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閩南語說「六月ㄍㄨㄚˋ菜假有心」，就是它了!有點苦澀的味道，但是很吸引人!

材料：
ㄍㄨㄚˋ菜
老薑
水
鹽巴
味素

作法：
1.將ㄍㄨㄚˋ菜洗淨，先切成段，再把一段段切成長條備用。
2.將老薑切絲，熱鍋熱油後放入。
3.ㄍㄨㄚˋ菜先放菜根、中段、菜葉下去炒，放半杯水量，蓋上鍋蓋。
4.打開後，放入鹽巴及一點味素拌勻即可。